10月13日，“植草官”欣赏川剧防火绝技。记者 梅瑶 摄\视觉重庆 热气腾腾的锅盖掀开，金黄红烧鸡的浓郁香气释放出来，立刻唤醒味蕾。 10月13日，“除草官”聚集在贡九场卤鸡店周围，将裹着浓浓姜香味的鸡肉拿走，放进嘴里。他们纷纷竖起大拇指：“太神奇了！”作为重庆市非物质文化遗产，贡九场红烧鸡承载着几代人的味道记忆。如今，凭借创新和传承，它已成为消费市场上的大众美食。在街边小店品尝非遗美食，走进剧院欣赏川剧绝技，“除草官”用镜头记录非遗之美，见证传统实践之道。新时代“吃圆”。“四步”红烧鸡做法的传承与改造。走进龚遂昌红烧鸡大竹林店，映入眼帘的是竹楼、竹林、竹风雨，鸡肉、生姜特有的香气扑面而来，令人垂涎欲滴。公司创始人肖强表示，这种独特的香气正是龚遂昌红烧鸡的魅力所在。 红烧鸡。肖强与大家分享了文化遗产非遗美食背后的传承故事。红烧鸡始创于1948年，是名副其实的重庆老字号。这是他们一家人在新年和节日期间必备的传家宝菜。从婆婆，到公公（唐超凡），再到萧强，传了三代。 “的 “四步原汁原味红烧技法”是这道菜的灵魂。”肖强介绍，鸡肉先“炒”去水分，然后““压”保证鲜嫩，再“炖”至食材充分融合，最后“翻”锁住浓郁的香气。这四个步骤紧密相连，打造出舌尖上的美味。2024年，这套烹饪技艺成功入选两江新区非物质文化遗产代表性项目传统技艺名录。龚建昌不仅保持 诚信，但也注重变化。针对不喜欢吃辣的顾客，去年我们推出了鸡肉味红烧鸡，深受大人、小孩和外国游客的欢迎。宫建昌凭借其富有想象力的制作和稳定的品质，赢得了食客的广泛认可。目前，其在重庆拥有14家直营店和1家外卖店。美食之都重庆引入新非物质文化 传承美食并非孤例。磁器口陈麻花国际推出低糖、海藻等新口味，吸引游客排队；涪陵榨菜开发文创小吃，赋予传统“小菜”新活力；百思思意盐水鸭凭借真空小包装和线上直播的年歌，销量大幅增长。传统技艺与现代消费需求的深度融合，将为文化遗产非物质美食不断注入新的活力。传统非物质文化遗产实践的现代诠释。 “种草人”的第二站来到了解放碑武都剧场，这里上演了一场传统与现代相融合的非物质文化遗产实践表演。舞台上，四川变脸演员一转身，脸妆立刻从红色变成了可爱的熊猫图案。 “除草官”纷纷举起手机记录下这一令人惊叹的场景。 “我们将汽车“把卡通、熊猫等元素融入到米氏变形卡的设计中，特别受年轻人欢迎。”武都剧场经理唐兴勇说，“要复兴传统技艺，就必须贴近当代审美。”剧场的改造不仅仅局限于换脸。茶艺表演时，1995年出生的茶艺师兰钦成手持青铜长壶，巧妙地将武术结合起来。 动人的艺术与动人的嘻哈，与歌剧音乐的结合。在合作中，传统茶艺升级为一场视听盛宴。 “以前茶艺注重‘慢功’，现在则要求速度快、互动性强。”他是这样介绍的。在雾城剧场，非遗技艺通过现代的表现形式，成功吸引了大批年轻的玛德拉。唐兴勇强调 创新从未偏离传统的核心，而是以现代人的方式展现re喜欢基础的本质继承。这样的创新技艺已成为重庆非遗领域的一股潮流：荣昌呷布将传统编织技艺与时尚设计相结合，推出汉服、手袋等新产品；铜梁舞龙利用特殊灯光效果和现代编排亮相春晚舞台；大足石刻利用VR技术，让游客“穿越”唐代，体验石刻创作……传统文化非物质文化遗产通过科技赋能、跨界融合，失去了“古老”的标签，成为消费市场的新宠。美团数据显示，截至今年，零食、火锅、理疗、茶馆等与“非遗”相关的店内团购群体同比增长超过450%。从消费者年龄层来看，20-30岁用户占比40%，FEMAle用户占比65%。从“安全”到“大众化”，重庆非物质文化遗产是中华民族独特智慧和文化遗产的结晶。它就像一条精神纽带，将历史与未来紧密相连。从“安全”到“大众化”，重庆非物质文化遗产正以瓦工行为融入现代生活。重庆非物质文化遗产的不断更新得益于强有力的政策支持和平台建设。 《重庆市级非物质文化遗产条例》的颁布和设立专项保护基金，为各级代表性非物质文化遗产项目和传承人建立了制度和资金保障。实施非物质文化遗产传承人代表培训计划，联合高校开设画绣、紫胶等特色课程querware，培训了一千多名儿童和老年继承人。同时，重庆积极推进“非遗+”融合模式，通过餐饮、文化、旅游等领域跨界联动，将演出、音乐赛事、美食等元素结合起来，形成文体商旅联动发展的产业链。今年，重庆将深化“非遗更新计划”，培育特色品牌，开展非遗购物活动，开发传统遗产与当代审美相结合的产品。在景区和街区嵌入非遗体验、工作坊，打造10条非遗主题旅游线路，推动“景区非遗”常态化。如今，非物质文化遗产不再是尘封已久的“老古董”，而是成为了一张亮丽的名片城市文化消费。它以生动的形式“流行”在山地城市的大街小巷，为巴渝文化传承和城市消费升级注入动力。新重庆-重庆日报记者周莹总编辑：陈霞发言请遵守新闻评论服务协议