第一眼卫视-华龙新闻（首席记者 董进）2024年11月15日，重庆永辉超市南宁万达店在关门装修后重新进入人们的视野。作为永辉超市在重庆首家借鉴“胖东来模式”转型的门店，此次转型受到业界关注。重庆永辉超市南坪万达店。采访者提供的照片 开业第一天，店里人头攒动，场面空前。开业一个月后，客流量同比增长超过130%，门店销售额同比增长近350%。如今，一年过去了，情况又如何呢？来自重庆永辉超市的消息称：去年该店客流量突破40万人次，同比增长近70%； Ang销售额同比增长近150%。 11月13日下午6点，永辉超市南宁万达店里摆满了PE。奥普莱。货架上，推着购物车的家庭主妇、挑选烘焙食品的年轻白人工人、驻足烘焙区的老人络绎不绝。空气中飘荡着新鲜出炉的小麦面包和烤鸡肉的香气，气氛充满烟火气。 “以前去超市就像是完成任务，现在更像是享受生活。”市民陈静一边拿起刚出炉的面包，一边告诉记者。 2020年以来，她已经习惯了网购，但自从店面装修后，她也爱上了网购。 “熟食区有烤面包、烤鸡、卤鹅等各种现做的食物，下班后买来加热就可以吃，很方便。”陈静笑着说，这里几乎成了他的“自家厨房”。 “通过这次改造，我们首先对产品进行了‘大更新’。”谭毅 南坪永辉超市经理万达店表示，店内原有商品数量为14888件，改造后，70%以上下架；重新规划的单品数量为1,254 5，新单品占比60%；全店产品结构已占东莱产品结构的80%以上，并设有永辉自有精品区和东莱自有品牌区3R（即煮、即热、即食）熟食区——改造后增加了现做、采购的熟食、明亮的厨房、炉灶等场景。数据显示，过去一年，3R产品魅力不断，占据销量前20名产品中的9个，销量占比近50%。商店布局也完全重新设计。降低的货架、更宽的过道、明亮的灯光、视野清晰的横竖布局，彻底打破了传统拥挤压抑的印象离子超市。 “以前，传统超市经常堆放商品，并设计流通线，让顾客停留更长时间。改造后，我们扩大了过道，取消了强制流通线，顾客购物时不用再回去。”谭典说道。同时，该店将岛式货架从2-2.4米减少到1.6米，层数从8-9层减少到5-6层，使各个区域清晰可见，顾客可以更快地找到目标商品。市民正在购物。采访者提供 此外，店内随处可见以“人”为本、服务升级的案例：生鲜袋配备湿手装置，顾客可以用湿手指轻松撕袋；生鲜区图文并茂，展示了选料的技巧和简单，从《怎么做红烧肉》到《选毛那只螃蟹》，一步步教“新人”如何做菜……员工主动为顾客服务也很常见。其背后的“密码”是，好的服务不仅体现在看得见的细节中，更隐藏在员工幸福感的提升中。 “店面修好后，我们的工资涨了，还拿到了分红；有免费的工作餐、休息室、免费茶水；而且工作一年后，员工的年假从5天增加到10天。”该店生鲜区员工小刘谈起变化时笑道，“以前我们是勤奋回应客户需求”，现在福利待遇更好了，据重庆永辉超市相关人士透露，公司在过去一年里加快推行“发东莱模式”，目前已经完成了城市中心区和郊区县城22家门店的改造。在过去的五年里。超市是转型的缩影重庆实体零售业优化升级。不仅转型成功，还提供了可供参考的样本。 “重庆工商大学成渝地区双城经济圈建设研究院研究员莫元明认为，这充分说明找准实体零售痛点、疏通消费拥堵点、突出服务供给领域，可以有效释放消费潜力，促进消费高位发展。”